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菜价居高不下的思考

发布时间:2016-11-08 15:03 作者:admin 来源:未知 点击: 字号:

  
  据市统计局发布的数据显示,今年2月份,安徽省黄山市居民消费价格总指数为2.4%,较上年同期的2.4上涨0.9个百分点但鲜菜的价格指数较上年同期上涨32.6%,畜肉价格总指数也比去年同期高13%,百姓对菜价的感觉是明显贵了。日前,本刊记者走访了中心城区农贸市场、生鲜超市和政府部门的有关人士,实地了解情况。 
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  小贩的苦恼:经营成本高,生意不好做 
  “今年的生意不太好做。”3月31日,常年在中心城区丰华大市场摆摊卖菜的范秀云对记者诉苦说,最近一段时间蔬菜批发价降不下来。由于批发价高,她也不能亏本卖。但售价高了,买的人就少了。范秀云说,她摊上的菜都是在蔬菜批发市场批发来的。 
  阜上农贸市场一摊贩向记者透露称,摊位租赁费是最大的成本。再加上人工、蔬菜损耗等费用,蔬菜的零售价格一直居高不下,连她都大呼“吃不消了”。“蔬菜的经营成本比较高,新鲜的蔬菜烂得快,所以腐烂菜的成本要加在菜价上,还有运输费、摊位费、人工搬卸费等都要加到菜价上。” 
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  菜价高的背后 
  原因分析之一 
  市蔬菜办主任叶雨告诉记者:“今年一季度的蔬菜价格较高,一是因为去年的一场大雪,但主要是结构性矛盾。这几年通过菜篮子工程建设,虽然本地蔬菜自给率逐年加大,但主要还是要依靠从外地调菜。”叶雨介绍,全市现有蔬菜播种面积32万亩,日产蔬菜50吨,但全市每天的蔬菜消费量约在200吨左右,外调平均在150吨左右,日常的供需可以平衡,如果遇到节假日、伏缺期、恶劣天气,那么供应的平衡链就会打破,结构性的涨价就会出现,这也是阶段性菜价高的主因。据商务局有关数据显示,近年来,淡季,本地蔬菜总上市量占全年上市量21.05%;旺季,占39.47%;伏缺期只占13.16%;平季也只占26.32%,大部分蔬菜都要靠外调。而且本地蔬菜自产量只有30-40%供应本地,其余销往外地。相对应,淡季,每日外调蔬菜总量占日消费量的60%,旺季占22%,伏缺期占到75%,平季也占到40%。可以说,外调蔬菜在我市消费总量中占到很高的比例。这样,运输等物流成本构成我市菜价成本的重要组成部分。 
  对于当下的高菜价,市委党校综合教研室主任杨晓黎副教授有自己的看法和思考,他说:随着物价的上涨,社会人工工资的提升,菜价上涨是一个必然的趋势。但是,黄山市的菜价上涨过快且居高不下。杨晓黎认为,黄山市菜价高,除了普遍性因素以外,还有两个特别的原因:一个是季节性矛盾;一个是结构性矛盾。黄山四季分明,换季时节蔬菜供应量出现较大波动,导致菜价上涨是不难理解的。但换季之后,菜价应当会自动回落。黄山市菜价之所以居高不下,最主要的是结构性矛盾所致。近些年来,黄山市中心城区发展很快,原来城郊蔬菜基地基本都被征用了,拥有种菜技术的菜农已无地可种,转而加入到了贩菜的行列。离城更远的农民虽然还有土地,但却没有掌握种菜技术。本地菜产量少,靠外地调入,菜价高也就可想而知了。 
  “黄山市是个旅游城市,消费水平比周边的城市要高。近年来旅游形势不错,蔬菜的消费增长,加大了供需矛盾,推动了价格。另外,随着人们饮食习惯改变,大鱼大肉的时代已经过去,清淡饮食成为潮流,这也一定程度上扩大了蔬菜消费的需求,蔬菜的价格自然也会水涨船高。”市蔬菜办主任叶雨表示,游客的消费在一定程度上也推高了菜价。据统计,2014年我市全年接待游客4165.1万人次,约合消费蔬菜2.1万吨,2014年游客消费的蔬菜占比达到6.7%;而2015年我市旅游接待量为4666万人次,消费蔬菜则达到2.3万多吨,游客消费的蔬菜占比达到7.4%。 

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